[EgoZhu]

не фанат религиозных праздников, но куличи-пасхи всегда делаю
поделитесь проверенными рецептами,плз!

Comments

[jammm]

У меня есть, но он слишком замороченный, что подозреваю, никому, кроме меня не подойдет ))

а ты много делаешь?

[EgoZhu]

jammm, немного, сиысл? что б потом засох?
а давай заморочный, вдруг вдохновлюсь с планетарн ком хоть месить вручную не надо

[jammm]

EgoZhu, завтра сфоткаю с тетрадки и пришлю ))) он писался в те незапамятные времена, когда компов не было ))) а мы с мужем жили в разваливающейся квартирке в центре и были молодые-дурные )))

с планетарн ком

с чем?

[EgoZhu]

jammm, о,с историей✌🏻
с планетарником✌🏻
у меня бюджетный-оч. довольна

[jammm]

EgoZhu, а в чем отличие от обычного блендера/комбайна?

[EgoZhu]

jammm, у него насадки не на оси стоят, а по кругу ходят, как траектория плант собсно потому и планетарник
по таком принципу

[jammm]

EgoZhu, а, все, понял! Круто!
Я тоже буду, у меня вроде в мультиварке и режим есть.

[Хубра]

jammm, тоже твоего рецепта подожду. В этом году я ещё откосила, а в следующем вяские масленницы-пасхи буду из принципа праздновать. Корни, все дела)

EgoZhu, Жу, а у тебя такой или есть ещё и обычный комбайн? У меня обычный, но он со всеми функциями. В принципе, я довольна, но вот думаю: вдруг мне этот тоже нужен. Я пробовала на таком, мне понравилось в принципе, но и мой вроде справляется

[EgoZhu]

jammm, а вот с мультей любви у меня не сложилось, она для отсроченного старта хорошо и каш, все остальное в ней мне не нравится-в кастрюле на прите вкуснее😆
Дуня Дунявская, он только для смешивания-взбивания, Дунь. для остального у меня блендер с чашей и мясорубка электрическая✌🏻

[Хубра]

EgoZhu, надо думать. Мне хочется так, но есть ведь уже один))

[EgoZhu]

Дуня Дунявская, он намного круче обычного миксера,даже такой простой,как мой✌🏻я и фарш в нем замешиваю-все туда покидала включила и через пару минут у тебя отличный фарш✌🏻✌🏻✌🏻 и руки чистые,что уж про белки-сливки говорить

[Хубра]

EgoZhu, у меня обычный крутой, он хорошо тесто месит. Я в нём тесто и на бисквит, и на дрожжевую сдобу, и на хлеб, и на песочное тесто делаю - отлично месит. И быстрее кстати, чем вот такой, как у тебя. В этом я сначала на ножи лук с балкой кидаю, потом меняю насадку и всё остальное для фарша и тоде так мешаю) Но мне и такой кися-мися нравится - хочу

[jammm]

Дуня Дунявская, EgoZhu,

Попробовала фоткать - фигня, плохо видно будет. Набрала, заодно фигню всякую удалила )))
Вот:

Кулич на желтках (6 куличей)

Молоко - 2 ст. (жирное)
Мука - 7 ст.
Масло слив. - 150 г
Маргарин - 150 г (или пачку)
Желтки - 8 шт. (домашние)
Сахар - 1,5 - 2 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи: 70-80 г свежих или экв. сухих
Коньяк - 1 ст. ложка
Изюм - 150 г (темный и светлый поровну)
1 лимон, 1 апельсин (цедра)
Ваниль на кончике ножа

***
В 2-х стаканах теплого молока размешать дрожжи и 3 ст. муки. Добавить 1 ст. ложку сахара, поставить в теплое место до увелич. объема в 2 раза.
Желтки растереть с сахаром добела, добавить размягченные масло и маргарин, перемешать.
В готовую опару ввести желтки с маслом, соль, коньяк, цедру, ваниль, изюм, все размешать и после этого добавить оставшуюся просеянную муку, снова размешать.
На стол, посыпанный мукой, выложить тесто и выбить до эластичного состояния.
В нагретую высокую кастрюлю, присыпанную мукой, уложить тесто, укрыть полотняной салфеткой, поставить в теплое место до увеличения объема в 3 раза.
Снова обмять тесто на столе, и по желанию снова поставить в тепло, но можно и не ставить, два раза достаточно (я и так и так делала, разницы особой нет).
Готовое тесто, не обминая, уложить в теплые, смазанные маргарином и присыпанные манкой формы, заполняя примерно на 1/2 объема, накрыть, подождать пока чуть подойдет, и поставить в нагретую духовку на примерно 40 минут (у меня духовка была газовая, в электро может быть другое время).

Пока печется, из оставшихся белков (подержать в холодильнике) и сахара сделать глазурь, готовые куличи охладить, намазать, присыпать присыпкой.

Фсио .

[ТианаАнна]

EgoZhu, а я только творожную пасху делаю. Мои домашние ее очень любят и к вечеру уже ничего не остается. А вот с куличем даже не заморачиваюсь и покупаю в магазине))

Отправлено из приложения Diary.ru для Android

[Ведьма Джилл]

Храшоооо вам. А нам дрожжевое тесто пока запретили не буду мучать ребенка запахами, куплю готовые для близких.
Жу, я тебе рецепт кину в директ в инсту. Это не традиционный кулич, скорее для хлебопечки. Но тесто классное

[EgoZhu]

jammm, 😘😘записала,может половину сделаю, так много не надо нам
ТианаАнна, вот пасху точно буду делать- она у нас улетает мгновенно, какую ни сделай✌🏻 хочу опять заморочиться и из ряженки сделать
Ведьма Джилл, так на закваске можно же правда ей 3дня зреть... но может ее продают любители какие? пошла в инсту за рецептом😆

[Хубра]

jammm, спасибо, Ленусь, обязательно попробую!

[jammm]

Дуня Дунявская, EgoZhu,
думаю, что месить можно в чем угодно, я мешу руками, но у меня просто велосипеда комбайна нет, а то хрен бы я надрывалась )))

[Хубра]

jammm, ты герой! Руками я бы печь не стала даже

[jammm]

Дуня Дунявская, ой, Дуня, ты б знала, как я раньше это любила! Я ж гребаный кинестетик, мне только дай чего потрогать. А дрожжевое тесто очень приятное тактильно. Нежное такое, упругое, а запах... Так что мне только в кайф было.
А сейчас не в кайф, надоело ))

[Хубра]

jammm, вот! А говорила не любишь готовить)) просто сейчас замоталась)

[jammm]

Дуня Дунявская, сейчас терпеть не могу, а раньше любила. Может из-за того, что в кухне у нас грустно, старое все, разваливается, горячей воды нет, если много готовить, то сначала таскаю воду из ванной, потом отскребаю часами. У меня даже миксера сейчас нет, так что то еще удовольствие готовить.

[Хубра]

jammm, сочувствую, Ленусь Это же и времени сколько уходит. Я бы так тоже ненавидела готовить.

[EgoZhu]

jammm, тогда скорейшего тебе воплощения мечт

[jammm]

Дуня Дунявская, EgoZhu, спасибо, девочки, люблю вас

[Хубра]

jammm,

[MiaGaia]

Дуня Дунявская, jammm, EgoZhu, Ведьма Джилл, ТианаАнна,

[jammm]

MiaGaia, спасибо большое! И тебя!

[Хубра]

MiaGaia, с праздником

[EgoZhu]

MiaGaia,